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高雄港式餐廳料理 超乎想像的用心
2016-04-16 01:11:00
2016-04-16 01:13:00
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邱偉誠
高雄港式餐廳料理 超乎想像的用心
用心程度超乎想像的港式點心,蒸鮮腸粉用餐點讓大家感受這份情。(攝影/邱偉誠)
邱偉誠
  用心程度超乎想像的港式點心,高雄蒸鮮腸粉餐廳用餐點讓大家感受這份情。

  致力發揚中華港式料理文化的蒸鮮腸粉,在目前新舊交替的世代,主廚不斷與時代激撞出飲食的火花,研發變化新菜色。除了延續中華料理的傳統磅礡氣勢,更要保留美食的繽紛精緻多樣,與色、香、味食材的營養。自製沾醬、擀皮與包餡,以及不使用代工半成品。

  爆漿的黃金流沙包;鮮蝦腸粉大尺寸草蝦仁口感,搭配金蘭醬油和蘋果、洋蔥的自製醬汁;手工挫籤的港式蘿蔔糕內含臘肉臘腸與自製醬油膏;先蒸再煎的香煎韭菜餅,有豬肉韭菜的香和湯包外皮的Q;蝦子、花枝、蔬菜甜味交織的泰式蝦餅;也能單人品嚐的生菜龍鬚捲,每款小點都讓人驚艷蒸鮮腸粉團隊的手工功夫竟如此了得。

  此外,蒸鮮腸粉聘請40多年做菜經驗的香港余主廚,使用火力近千度的廣東炮爐做菜,讓中華美食料理增添鑊氣,香氣更濃郁。而我們口中吃進的每份港式點心,從手擀外皮到內餡製作甚至醬汁,都是自家人親手現捏包製,細膩與用心程度超乎想像。

  蒸鮮腸粉經營者表示,期盼客人感受他們的用心與品嚐中式美食好久不見的感動。(攝影/邱偉誠)

高雄中華港式料理‧蒸鮮腸粉http://075588002.tranews.com/
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吳冠霖
2011-06-24 09:14:35
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林子騫
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2010-10-14 16:08:15
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2010-07-30 23:42:47
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林子騫
2010-05-14 20:37:00
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林子騫
2010-05-08 19:24:00
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